木綿豆腐：150g、 干しヒジキ：3g、 しょうが：3g、 長ねぎ：10g、 てんさい糖：1.5g、 しょうゆ：2g(小さじ1/3)、 塩：0.3g(少々)、 片栗粉：10g、 ごま油：0.5g(少々、※タネ用)、 ごま油：2g(小さじ1/2強、※焼き用)、 だし汁：29g(大さじ2弱)、 乾シイタケのもどし汁：10g(小さじ2)、 乾シイタケ：0.3g(少々)、 しょうが：1g(少々)、 しょうゆ：2.5g(小さじ1/2)、 片栗粉：1g、 水：2g(片栗粉の倍量)、 ゆで枝豆：4g、 大根おろし：10g、 にんじん：9g

<レシピ>

			 ●豆腐とひじきのハンバーグ 精進餡掛け
①豆腐は軽く水切りする。
②しょうが、長ネギ、ひじきはみじん切りにする。
③フードプロセッサーに①と②と調味料を入れて撹拌し、数時間おく。
④③のタネを小判型に成形し、ごま油を熱したフライパンに入れ焼き色を付ける。
⑤餡掛けソースの材料をすべて鍋に入れて具材に火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥⑤に枝豆と大根おろしを合わせ、④にかける。

●付け合わせ）人参
①人参は食べやすい大きさにカットし、お好みの食感が残るように茹でる。

		 

ビーガンレシピの主菜

BCG体質別食品メニュー10に含まれており、単品での販売はしておりません。