ミックスビーンズ(食塩無添加)：60g、 カットトマト缶(食塩不使用)：60g、 乾シイタケ：3g、 乾シイタケのもどし汁：8g(小さじ2弱)、 玉ねぎ：20g、 まいたけ：10g、 にんにく：1g、 オリーブオイル：5g(小さじ1/2強)、 塩：0.3g(少々)、 てんさい糖：0.2g(ふたつまみ)、 赤唐辛子：0.3g(少々)、 高野豆腐：10g(2/3個)、 片栗粉：7g、 油：10g(適量)、 芽キャベツ：21g(3個)

<レシピ>

			 ●豆と高野豆腐のトマト煮込み
①もどした高野豆腐(※1)の水気を絞り片栗粉をつけて唐揚げにする。
②にんにく・たまねぎ・舞茸はみじん切りにし、乾燥しいたけは水でもどしてからみじん切りにする。
③鍋にオリーブオイル、赤唐辛子(※2)、にんにく、たまねぎを弱火で炒めてからカットトマト、ミックスビーンズ、乾燥しいたけのもどし汁、調味料と①を加えて煮込む。
※1 高野豆腐(乾燥)は１個あたり17g前後のものを使用。
※2 赤唐辛子は４人分で1本、半分に割って中の種を取り出してから使用。

●付け合わせ）芽キャベツ
①芽キャベツは底の部分をうすく切り取り、洗ってざるにあける。
②鍋に①を入れ３分の２が隠れる程度の湯を入れ、塩(分量外・湯の１％)を加える。
③蓋をして、強火で加熱。沸騰したら５分茹でてから冷水にとり冷ます。

		 

ビーガンレシピの主菜

BCG体質別食品メニュー09に含まれており、単品での販売はしておりません。