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豆腐入りつくね焼き(鶏もも)
アレルギー: 卵 小麦 大豆 鶏肉
栄養素
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
215kcal 16.2g 13.4g 6.0g
糖質 食物繊維総量 食塩相当量
4.1g 1.9g 0.8g
木綿豆腐:80g、 鶏ももひき肉:40g、 長ねぎ:8.3g(2cm)、 しょうが:2g、 塩:0.3g(少々)、 鶏卵:29.4g(1/2個)、 片栗粉:1g(小さじ1/3)、 大葉:2g(2枚)、 油:3g(適量)、 しょうゆ:2g(小さじ1/3)、 みりん:2g(小さじ1/3)、 ブロッコリー:25g、 にんじん:10g

<レシピ>
			 ●豆腐入りつくね焼き(鶏もも)
①長ネギをみじん切りに、しょうがはすりおろす。
②豆腐の水切りをする。(粗くほぐして、布巾に入れ水気を絞る。元の重量の60%くらいになるまで絞る)
③鶏ももひき肉に、1、2、塩、卵、片栗粉を加えてよく混ぜる。
④小判型に成形し、片面にしその葉をつける。
⑤フライパンに油を熱し、中火にして4のつくねをしその葉の面を上にして並べ蓋をして3分焼く。
⑥焼き加減を見て裏返し、蓋をして2~3分焼く。
⑦⑥をいったん取り出し、同じフライパンにしょうゆ、みりんを入れ、焼いたつくねを戻し、からめながら汁気が少なくなるまで焼く。

●付け合わせ)ブロッコリー、人参
①ブロッコリーは小房に分けて、1%の塩(分量外)を加えた沸騰湯に入れ3~5分茹で、ざるにあげる。
②人参は皮をむき、輪切りにする。鍋に人参と水をひたひたに入れ、中火でフツフツした状態を保ちながら 20分ほど茹でる。

		 
管理栄養士考案体質別レシピの主菜

EATDIET+ 食事の質タイプ26,30,31,32の方におススメです。

BCG体質別食品メニュー01-3に含まれており、単品での販売はしておりません。


#体質別食品