木綿豆腐：80g、 鶏ももひき肉：40g、 長ねぎ：8.3g(2cm)、 しょうが：2g、 塩：0.3g(少々)、 鶏卵：29.4g(1/2個)、 片栗粉：1g(小さじ1/3)、 大葉：2g(2枚)、 油：3g(適量)、 しょうゆ：2g(小さじ1/3)、 みりん：2g(小さじ1/3)、 ブロッコリー：25g、 にんじん：10g

<レシピ>

			 ●豆腐入りつくね焼き(鶏もも)
①長ネギをみじん切りに、しょうがはすりおろす。
②豆腐の水切りをする。（粗くほぐして、布巾に入れ水気を絞る。元の重量の60％くらいになるまで絞る）
③鶏ももひき肉に、1、2、塩、卵、片栗粉を加えてよく混ぜる。
④小判型に成形し、片面にしその葉をつける。
⑤フライパンに油を熱し、中火にして4のつくねをしその葉の面を上にして並べ蓋をして３分焼く。
⑥焼き加減を見て裏返し、蓋をして２～３分焼く。
⑦⑥をいったん取り出し、同じフライパンにしょうゆ、みりんを入れ、焼いたつくねを戻し、からめながら汁気が少なくなるまで焼く。

●付け合わせ）ブロッコリー、人参
①ブロッコリーは小房に分けて、１％の塩(分量外)を加えた沸騰湯に入れ３～５分茹で、ざるにあげる。
②人参は皮をむき、輪切りにする。鍋に人参と水をひたひたに入れ、中火でフツフツした状態を保ちながら 20分ほど茹でる。

		 

管理栄養士考案体質別レシピの主菜

EATDIET+ 食事の質タイプ26,30,31,32の方におススメです。

BCG体質別食品メニュー01-3に含まれており、単品での販売はしておりません。